Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer

Assalamualaikum. Selamat hari Minggu, Mom. Biasanya kalau Hari Minggu tuh waktunya memanjakan lidah keluarga dengan masak-masak. Begitu juga saya dan suami yang di Hari Minggu pagi ini berhasil membuat Bolu Pisang Kukus yang mudah dan enak. Yup, bikinnya berdua suami dong supaya romantis. 

Sebenarnya saya membuat Bolu Pisang Kukus ini karena baru panen pisang raja yang ditanam di belakang rumah. Satu tandan isinya 4 sisir. Dua sisir sudah diberikan ke Ayah saya. Sisa dua sisir untuk saya sekeluarga ternyata masih kebanyakan. Daripada busuk dan terbuang, akhirnya saya masak jadi Bolu Pisang Kukus. 

Resep aslinya saya tonton di YouTube setelah memilih-milih dari sekian banyak resep yang ada. Saya pilih yang bahan dan cara memasaknya paling mudah karena di rumah saya tidak ada bahan dan alat pembuat kue yang aneh-aneh hehe. 

Bahan-bahan

• Pisang raja 12 buah 
• Terigu 15 sendok makan 
• Telur 4 butir
• Garam 1/2 sendok makan 
• Gula pasir 16 sendok makan 

Cara Membuatnya 

• Aduk telur dan gula pasir menggunakan garpu sampai tercampur rata. 
• Hancurkan pisang menggunakan sendok hingga lembut. Jangan menggunakan blender atau mixer ya, karena nanti terlalu halus. 
• Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sambil terus diaduk bersama telur dan gula.
• Masukkan pisang ke dalam adonan dan terus diaduk-aduk sampai merata. 
• Tambahkan garam, aduk terus. 
• Tuang ke dalam cetakan puding.
• Kukus selama kurang lebih 25 menit. Sebelum diangkat, tusuk dulu dengan garpu. Jika tidak ada adonan yang menempel di garpu, berarti sudah matang.

Alhamdulillah, jadi deh Bolu Pisang Kukus yang mudah dan enak ini. Adonan ini saya masukkan ke dalam 2 cetakan puding ukuran kecil, karena kami tidak punya cetakan lain. Tidak lengket lho di cetakan pudingnya, jadi bisa dituang ke piring. Cetakan pudingnya juga tidak meleleh di dalam kukusan. Tadinya saya khawatir meleleh karena terbuat dari plastik. 

Kalau mau membuat porsi kecil juga bisa. Kurangi saja takaran di atas menjadi setengahnya ya. Misalnya, telur menjadi 2 butir dan terigu menjadi 6-8 sendok makan. Pada resep aslinya ada baking soda. Berhubung saya tidak punya, jadi tidak pakai pun tidak apa-apa.

Baca Juga: Cara Memasak Daging Sapi Lada Hitam 

Selama mengukus, jangan sering buka tutup pancinya ya, karena nanti adonannya tidak mengembang. Buka sekali saja setelah 20-25 menit untuk menusuk adonan dengan garpu. 

Sebelum adonan dimasukkan ke dalam kukusan, panaskan dulu kukusannya. Jadi adonan masuk ke dalam kukusan yang sudah panas. 

Praktis sekali kan? Tidak perlu punya mixer atau oven untuk memasak kudapan lezat ini. Anak-anak juga lebih suka memakannya daripada memakan buah pisangnya secara langsung.